Unikátne vlastnosti hovädzieho mäsa Angus oceníte u skvelého rezu z short loin. Dodávaný je bez kosti a s tukovým plátkom.
Podrobný popis
Striploin bez kosti Dry Aged od Miguela Vergaru je reprezentantom prémiovej kvality v svete hovädzích steakov. Tento bezkostný rez zo short loinu je sušený vzduchom, čo zdôrazňuje jeho unikátne vlastnosti a poskytuje jedinečný chuťový zážitok, typický pre mäso anguského plemena.
Dry aging, známy svojou schopnosťou intenzifikovať chuť a zjemňovať textúru mäsa, robí z tohto Striploinu bezkostného steaku pravú delikatesu. So zachovaným tukovým plátkom, ktorý pri varení dodáva mäsu dodatočnú šťavnatosť a arómu, sa stáva ideálnou voľbou pre neopakovateľný kulinársky zážitok.
Miguel Vergara sústavne dbá na to, aby jeho produkty pochádzali z eticky vedených fariem, čo zabezpečuje nielen vynikajúcu chuť, ale aj pokojný pocit, že mäso je zodpovedne vyprodukované. Striploin bez kosti Dry Aged je vynikajúcou voľbou pre gurmánov, ktorí hľadajú mäso najvyššej kvality pre svoje kulinárske majstrovstvá.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Hovädzie mäso loins - celé kusy |
|---|---|
| Balenie: | Vacuum |
| Doba zrenia: | 21 dní |
| Trvanlivosť: | 30 dní |
| Hmotnosť: | 6-7,5 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Najlepšie mäso na svete pre jeho kvalitu a záväzok k blahu zvierat.
Grupo Miguel Vergara je oveľa viac ako len hovädzie mäso. Spája v sebe tradíciu zdedenú z rodinnej firmy, ktorá sa venuje chovu hospodárskych zvierat, na ktoré aplikovala najvyššie štandardy kvality a dokonalosti, aby vytvorila vedúcu spoločnosť v mäsovom sektore, ktorá vykonáva globálny výrobný proces, od poľa až po stôl.
Od výberu a chovu najlepších plemien na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastnými veterinármi a podrobovaných prísnym kontrolám kvality –, cez ich transformáciu, prípravu a vývoj produktov, má spoločnosť najväčšie vlastné zariadenia na výrobu teliat v Španielsku.
História uvádza, že pôvod plemena aberdeen angus môžeme hľadať u divokého dobytka, ktorý sa pásol v škótskych krajoch Aberdeenshire a Angusshire, po ktorých získalo toto osobité hovädzie svoje meno aj identitu. Plemeno je známe svojím ušľachtilým chovaním, ako aj tým, že nemá rohy. V roku 1835 bolo oficiálne uznané Highlandskou spoločnosťou a o tri desaťročia neskôr bola zostavená aj prvá plemenná kniha pre tento druh.
Hľadanie skutočnej chuti
CHUŤ: Vnem, ktorý vyvolávajú „telieska“ v chuťovom orgáne.
…jedinečného plemena
Sme hlboko presvedčení, že ponúkanie výrobku výnimočnej kvality si vyžaduje aj prísny dohľad nad každou fázou výrobného procesu. Už tri generácie sa v spoločnosti Miguel Vergara venujú budovaní najväčšieho vlastného stáda angusov v Španielsku.
Cesta za autentickou chuťou mäsa sa začala v malom regióne Severného Írska, výberom najlepších jedincov z tohto ušľachtilého plemena. Následne, vo veku iba niekoľkých dní boli prevezení do Španielska, kde sa im dostalo dôkladnej individuálnej starostlivosti, ktorá dokáže vyzdvihnúť potenciál ich vynikajúcich vlastností. Najväčšie domáce stádo hovädzieho dobytka angus sa chová medzi pastvinami Salamanky a pohorím León.
Plemeno aberdeen angus je známe svojou učenlivou a pokojnou povahou, ktorá prepožičiava jeho mäsu rad nezameniteľných zmyslových vlastností. Tieto vlastnosti, spolu so záväzkom Miguela Vergara chovať zvieratá v súlade s prísnymi parametrami, ktoré zaručujú ich dobré životné podmienky, vytvárajú skutočne ušľachtilý výrobok, ktorý je k dispozícii najlepším reštauráciám.
Nie je mäso ako mäso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným dôkazom. Táto značka sa totiž zameriava na prepojenie dlhoročnej tradície a dokonalosti, čo určite oceníte na svojom tanieri. Grupo Miguel Vergara je synonymom kvality, čo dokazuje fakt, že každá fáza výrobného procesu je prísne kontrolovaná.
Ak teda hľadáte niečo špeciálne, čo vám vyrazí dych, hľadajte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete sklamaný, pretože na tanieri budete mať kvalitné hovädzie mäso, ktoré sa spája s tými najväčšími svetovými odborníkmi.
ANGUS
Anguský dobytok s viac ako 200-ročnou históriou je okamžite rozpoznateľný vďaka svojej charakteristickej uhľovo čiernej srsti a bezrohej hlave.
Charakteristiky plemena angus Miguela Vergara:
