Veľmi obľúbený spodný short loin rez, oceňovaný predovšetkým v brazílskej kuchyni (kde je známy ako "maminha"). Rozpoznateľný svojou štruktúrou, špecifickou chuťou a mramorovaním.
Spôsob prípravy
Podrobný popis
Spodný, krátky rez z chrbtovej časti, ktorý sa predovšetkým v brazílskom jedálnom lístku teší výraznej obľube, je známy pod názvom "maminha". Jeho špecifická štruktúra, intenzívna chuť a mramorovanie, robia z tejto pochúťky vynikajúcu voľbu pre všetkých, ktorí si cenia kvalitu a chuť dobre pripraveného mäsa.
English: Tri-Tip
French: Aiguillette baronne
Italian: Spinacino
German: Hüftspitze
Odhalte poklady brazílskej kuchyne, ktoré teraz môžete objavovať priamo z pohodlia vášho domova. Predstavujeme vám Tri Tip, tiež známy ako "maminha" – rez, ktorý si získal srdcia gurmánov predovšetkým v Brazílii. S hmotnosťou medzi 1,7 a 2,2 kilogrammi vám tento spodný short loin rez prinesie nielen veľkorysé porcie, ale aj nezameniteľnú chuť.
Každý kúsok mäsa má svoju nezameniteľnú identitu a Tri Tip vám predstaví absolútnu esenciu kvality. Charakterizuje ho výrazná štruktúra a intenzívna chuť, ktorá je výsledkom jemného mramorovania. To zaručuje, že mäso je pri príprave šťavnaté a pri konzumácii sa rozplýva na jazyku.
Vďaka vákuovému baleniu si náš Tri Tip udrží čerstvosť počas 40-dňovej trvanlivosti, čím sa zaručí, že pri príchode na váš stôl bude stále v najlepšej forme. Tento rez je ideálny na grilovanie, pečenie alebo metódy pomalého varenia, čo umožňuje jeho prípravu podľa osobných preferencií a prispôsobenie sa rôznym kulinárskym tradíciám.
Tri Tip je viac než len mäso – je to sľub skvelej chuti a kvality, ktorý oživí každý stôl. Či už plánujete pohostenie pre rodinu alebo hľadáte ideálnu surovinu pre vaše kulinárske experimenty, naša ponuka Tri Tip je tou pravou voľbou pre každého milovníka mäsa.
Objednajte si teraz a zažite príval autentických chutí, ktoré boli až doteraz skryté v tieni bežných receptov. Uistite sa, že váš ďalší kulinársky zážitok bude nesmierne výnimočný s Tri Tip od MIGUEL VERGARA.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Hovädzie mäso Angus |
|---|---|
| Balenie: | Vacuum |
| Hmotnosť: | 1,7-2,2kg |
| Trvanlivosť: | 40 dní |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Najlepšie mäso na svete pre jeho kvalitu a záväzok k blahu zvierat.
Grupo Miguel Vergara je oveľa viac ako len hovädzie mäso. Spája v sebe tradíciu zdedenú z rodinnej firmy, ktorá sa venuje chovu hospodárskych zvierat, na ktoré aplikovala najvyššie štandardy kvality a dokonalosti, aby vytvorila vedúcu spoločnosť v mäsovom sektore, ktorá vykonáva globálny výrobný proces, od poľa až po stôl.
Od výberu a chovu najlepších plemien na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastnými veterinármi a podrobovaných prísnym kontrolám kvality –, cez ich transformáciu, prípravu a vývoj produktov, má spoločnosť najväčšie vlastné zariadenia na výrobu teliat v Španielsku.
História uvádza, že pôvod plemena aberdeen angus môžeme hľadať u divokého dobytka, ktorý sa pásol v škótskych krajoch Aberdeenshire a Angusshire, po ktorých získalo toto osobité hovädzie svoje meno aj identitu. Plemeno je známe svojím ušľachtilým chovaním, ako aj tým, že nemá rohy. V roku 1835 bolo oficiálne uznané Highlandskou spoločnosťou a o tri desaťročia neskôr bola zostavená aj prvá plemenná kniha pre tento druh.
Hľadanie skutočnej chuti
CHUŤ: Vnem, ktorý vyvolávajú „telieska“ v chuťovom orgáne.
…jedinečného plemena
Sme hlboko presvedčení, že ponúkanie výrobku výnimočnej kvality si vyžaduje aj prísny dohľad nad každou fázou výrobného procesu. Už tri generácie sa v spoločnosti Miguel Vergara venujú budovaní najväčšieho vlastného stáda angusov v Španielsku.
Cesta za autentickou chuťou mäsa sa začala v malom regióne Severného Írska, výberom najlepších jedincov z tohto ušľachtilého plemena. Následne, vo veku iba niekoľkých dní boli prevezení do Španielska, kde sa im dostalo dôkladnej individuálnej starostlivosti, ktorá dokáže vyzdvihnúť potenciál ich vynikajúcich vlastností. Najväčšie domáce stádo hovädzieho dobytka angus sa chová medzi pastvinami Salamanky a pohorím León.
Plemeno aberdeen angus je známe svojou učenlivou a pokojnou povahou, ktorá prepožičiava jeho mäsu rad nezameniteľných zmyslových vlastností. Tieto vlastnosti, spolu so záväzkom Miguela Vergara chovať zvieratá v súlade s prísnymi parametrami, ktoré zaručujú ich dobré životné podmienky, vytvárajú skutočne ušľachtilý výrobok, ktorý je k dispozícii najlepším reštauráciám.
Nie je mäso ako mäso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným dôkazom. Táto značka sa totiž zameriava na prepojenie dlhoročnej tradície a dokonalosti, čo určite oceníte na svojom tanieri. Grupo Miguel Vergara je synonymom kvality, čo dokazuje fakt, že každá fáza výrobného procesu je prísne kontrolovaná.
Ak teda hľadáte niečo špeciálne, čo vám vyrazí dych, hľadajte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete sklamaný, pretože na tanieri budete mať kvalitné hovädzie mäso, ktoré sa spája s tými najväčšími svetovými odborníkmi.
ANGUS
Anguský dobytok s viac ako 200-ročnou históriou je okamžite rozpoznateľný vďaka svojej charakteristickej uhľovo čiernej srsti a bezrohej hlave.
Charakteristiky plemena angus Miguela Vergara:
