Zreteľné mramorovanie a správny rez (proti smeru vlákien, od hrubej strany po tenkú) zvyšuje krehkosť a jemnosť Flank steaku. V kuchyni ponúka mnoho spôsobov, ako si ho vychutnať.
Spôsob prípravy
Podrobný popis
English: Flank steak
French: Bavette de flanchet
Italian: Bavette flanchet
German: Flank Steak
Flank steak od MIGUEL VERGARA nie je len obyčajným kúskom mäsa, je to kulinársky skvost s limitovanou dostupnosťou. Tento exkluzívny rez, vážiaci medzi 0,8 až 1,3 kilogrammi, je majstrovským dielom, ktoré posúva hranice tradičných mäsových pokrmov. Jeho výrazné mramorovanie nie je len znakom prvotriednej kvality, ale aj kľúčom k jeho neporovnateľnej krehkosti a chutnosti.
Precízne krájanie proti smeru vlákien od hrubého k úzkemu koncu zaručuje, že každé sústo bude plné jemnosti a šťavnatosti, ktoré si zaslúži pravý milovník steaku. A čo viac, Flank steak od MIGUEL VERGARA je univerzálny vo svojom použití; či už si ho pripravíte na grile ako šťavnatý stredobod vašej letnej barbecue párty, alebo pomalým varením, kde sa stane srdcom vášho nedeľného obeda, vždy poskytne nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Každý kus je hermeticky uzavretý vo vákuovom balení, čím je zabezpečená jeho dlhodobá čerstvosť, ktorá vydrží až 40 dní. S takto dlhou trvanlivosťou si môžete byť istí, že Flank steak dorazí k vám v najlepšom stave a bude pripravený splniť všetky vaše kulinárske požiadavky.
Nechajte sa zlákať exkluzivitou a vybranou chuťou, ktorú Flank steak od MIGUEL VERGARA ponúka. Objednajte si tento klenot medzi steaky a vychutnajte si jeho jedinečnú chuť a textúru, ktorá z vás urobí hviezdu každého spoločenského stolovania. Zažite chuť, ktorú poskytne len prvotriedny Flank steak - chuť, ktorá vás nikdy nesklame.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Hovädzie mäso Angus |
|---|---|
| Balenie: | Vacuum |
| Hmotnosť: | 1000 g |
| Trvanlivosť: | 14 dní |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Najlepšie mäso na svete pre jeho kvalitu a záväzok k blahu zvierat.
Grupo Miguel Vergara je oveľa viac ako len hovädzie mäso. Spája v sebe tradíciu zdedenú z rodinnej firmy, ktorá sa venuje chovu hospodárskych zvierat, na ktoré aplikovala najvyššie štandardy kvality a dokonalosti, aby vytvorila vedúcu spoločnosť v mäsovom sektore, ktorá vykonáva globálny výrobný proces, od poľa až po stôl.
Od výberu a chovu najlepších plemien na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastnými veterinármi a podrobovaných prísnym kontrolám kvality –, cez ich transformáciu, prípravu a vývoj produktov, má spoločnosť najväčšie vlastné zariadenia na výrobu teliat v Španielsku.
História uvádza, že pôvod plemena aberdeen angus môžeme hľadať u divokého dobytka, ktorý sa pásol v škótskych krajoch Aberdeenshire a Angusshire, po ktorých získalo toto osobité hovädzie svoje meno aj identitu. Plemeno je známe svojím ušľachtilým chovaním, ako aj tým, že nemá rohy. V roku 1835 bolo oficiálne uznané Highlandskou spoločnosťou a o tri desaťročia neskôr bola zostavená aj prvá plemenná kniha pre tento druh.
Hľadanie skutočnej chuti
CHUŤ: Vnem, ktorý vyvolávajú „telieska“ v chuťovom orgáne.
…jedinečného plemena
Sme hlboko presvedčení, že ponúkanie výrobku výnimočnej kvality si vyžaduje aj prísny dohľad nad každou fázou výrobného procesu. Už tri generácie sa v spoločnosti Miguel Vergara venujú budovaní najväčšieho vlastného stáda angusov v Španielsku.
Cesta za autentickou chuťou mäsa sa začala v malom regióne Severného Írska, výberom najlepších jedincov z tohto ušľachtilého plemena. Následne, vo veku iba niekoľkých dní boli prevezení do Španielska, kde sa im dostalo dôkladnej individuálnej starostlivosti, ktorá dokáže vyzdvihnúť potenciál ich vynikajúcich vlastností. Najväčšie domáce stádo hovädzieho dobytka angus sa chová medzi pastvinami Salamanky a pohorím León.
Plemeno aberdeen angus je známe svojou učenlivou a pokojnou povahou, ktorá prepožičiava jeho mäsu rad nezameniteľných zmyslových vlastností. Tieto vlastnosti, spolu so záväzkom Miguela Vergara chovať zvieratá v súlade s prísnymi parametrami, ktoré zaručujú ich dobré životné podmienky, vytvárajú skutočne ušľachtilý výrobok, ktorý je k dispozícii najlepším reštauráciám.
Nie je mäso ako mäso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným dôkazom. Táto značka sa totiž zameriava na prepojenie dlhoročnej tradície a dokonalosti, čo určite oceníte na svojom tanieri. Grupo Miguel Vergara je synonymom kvality, čo dokazuje fakt, že každá fáza výrobného procesu je prísne kontrolovaná.
Ak teda hľadáte niečo špeciálne, čo vám vyrazí dych, hľadajte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete sklamaný, pretože na tanieri budete mať kvalitné hovädzie mäso, ktoré sa spája s tými najväčšími svetovými odborníkmi.
ANGUS
Anguský dobytok s viac ako 200-ročnou históriou je okamžite rozpoznateľný vďaka svojej charakteristickej uhľovo čiernej srsti a bezrohej hlave.
Charakteristiky plemena angus Miguela Vergara:
